Costillas de cerdo pegajosas

lasrecetasdevabea

… Un mes mas volvemos con nuestro reto cooking the chef… Este mes el chef propuesto ha sido el famoso Gordon Ramsey… La verdad que su programa nos gusta bastante… Y tiene recetas muy caseras y asequibles para la cocina del día a día… Quizá algunas un poco contundentes para nosotras…pero con sabores muy interesantes y que una vez unidos todos los ingredientes…sorprenden!!

… Estas costillas son un ejemplo de ello… Quedan súper tiernas y se despegan completamente del hueso… Y de sabor… Increíbles!!!

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Ingredientes:(para 2 personas)

  • Un costillar de cerdo ibérico
  • 3cm de jengibre fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 chile fresco
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de pimienta de sichuan
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 ramita de hinojo seco
  • 1/4 de raiz de hinojo fresco
  • 300ml de vino Montilla-Moriles
  • 400 ml de caldo de pollo

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